La Cerise sur l'Info

Les marins-pêcheurs ne sont pas dans leur assiette. Le gouvernement vient de donner son accord pour stopper les prises de thon rouge dans 18 mois . Greenpeace crie au scandale, scandant que l 'espèce aura disparu d'ici là . On le voit bien , le thon rouge se place au coeur des plus grands débats écolo-durablo-economico-politiques. Comment vivre sans thon rouge ? Tel sera donc l'enjeu dans les prochains mois. Le thon c'est bon . Et bien non c'est plus bon . Il faudra que le consommateur se replie sur le thon blanc  ou vers le saumon. Problème, le thon-rouge est au sushi japonais ce qu'est la sardine au plat du jour de chez Fernand , le gastos en face chez moi. Si on forçait vraiment sur le dit saumon ? Je ne parle pas du saumon sauvage  qui s'ébat joyeux dans les rivières, frétillant de la queue pour aller frayer en amont  mais du saumon d'élevage en bocal en norvège. (Ne pas confondre avec la truite saumonée, elle même moins goûteuse que la truite de ligne). Bref comme dirait Yoshi, chef cuistaud au Sushi Express de la Garenne- Colombes : "un seul thon vous manque et mon restau est dépeuplé..." . On mesure mal l'ampleur du malaise. Imaginez que la totalité des patrons de restaurants japonais  en pleine déprime se fassent ensemble hara-kiri ? Quel désordre !  il faut immédiatement organiser un sommet marins-pêcheurs - restaurateurs japonais afin de  trouver des compromis. Changer la carte : thon rouge servi les semaines impaires et maquereau au vin blanc les semaines paires . Problème, Chez Fernand , on va faire la gueule , le maquereau étant en entrée du nouveau menu à 7 euros !